អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ និងផឹក

ម្ហូបខ្មែរស្ថិតនៅចន្លោះម្ហូបថៃ និងម្ហូបវៀតណាម ហើយមានរសជាតិស្រាលជាងម្ហូបទាំងពីរ៖ ជូរ ហឹរ និងក្រអូបជាជាងហឹរ ផ្សំឡើងពីត្រីប្រៃ ក្រូចឆ្មារស្រស់ ស្លឹកគ្រៃ ខ្ញី រមៀត និងគ្រឿង ដែលជាគ្រឿងបន្ថែមពណ៌លឿងដែលជាគ្រឿងផ្សំពាក់កណ្តាលនៃម៉ឺនុយ។ ម្ទេស ពេលវាលេចឡើង គឺនៅម្ខាង ហើយជាការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នក។

មុខម្ហូបដែលត្រូវកុម្ម៉ង់មុនគេ

អាម៉ុកត្រី ដែលជាការីដូង និងគ្រឿង ដែលត្រូវបានចំហុយក្នុងស្លឹកចេករហូតដល់វារឹងដូចនំប៉ាវប្រៃ គឺជាម្ហូបជាតិ ហើយជាម្ហូបដែលភ្ញៀវទេសចរភាគច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំ — ម្ហូបល្អគឺទន់ ហើយស្ទើរតែមិនរក្សារាងរបស់វា។ ឡុកឡាក់ ជាសាច់គោចៀនជាដុំៗ ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មារ ម្រេច និងម្រេចខ្មៅ ពីលើបាយ និងស៊ុតចៀន គឺជាជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតនៅលើម៉ឺនុយណាមួយ។ គុយទាវ គឺជាស៊ុបមីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ដែលត្រូវបានញ៉ាំមុនម៉ោងប្រាំពីរ ហើយល្អជាងមីភាគច្រើនដែលអ្នកនឹងចំណាយច្រើនជាងដប់ដង។

បន្ទាប់មក៖ នំបាញ់ឆក មីត្រជាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ត្រីបៃតងដែលលក់ពីកន្ត្រកនៅពេលព្រឹក; សម្លរកកូ សម្លរបន្លែនិងត្រីក្រាស់ដែលជាម្ហូបគ្រួសារប្រចាំថ្ងៃ; និងប្រហុកខ្ទិះ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំជាមួយត្រីប្រៃ និងដូង ញ៉ាំជាមួយបន្លែឆៅ — ការសាកល្បងពិតប្រាកដនៃថាតើអ្នកបានសម្របខ្លួនទៅនឹងរសជាតិខ្មែរឬអត់។

អាហារតាមដងផ្លូវដោយសុវត្ថិភាព

ច្បាប់គ្រប់ទីកន្លែង៖ ញ៉ាំអាហារនៅកន្លែងដែលមានជួរ។ អតិថិជនច្រើនមានន័យថា ទឹកស៊ុបស្រស់ៗ និងខ្ទះក្តៅៗ។ ជ្រើសរើសតូបដែលចម្អិនតាមការបញ្ជាទិញលើថាសដែលដាក់នៅក្រោមចង្កៀង ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយឱសថឆៅ និងផ្លែឈើកាត់ៗដែលលាងក្នុងទឹកម៉ាស៊ីននៅពេលចាប់ផ្តើមដំណើរកម្សាន្ត ហើយត្រូវផ្តល់ពេលឱ្យក្រពះរបស់អ្នកបីឬបួនថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិ fermented និងឆៅ។

ជាទូទៅទឹកកកមានសុវត្ថិភាព៖ ទឹកកករាងស៊ីឡាំងដែលមានរន្ធនៅចំកណ្តាល ត្រូវបានផលិតចេញពីរោងចក្រពីទឹកដែលបានព្យាបាល ហើយវាជាអ្វីដែលអ្នកលក់ស្ទើរតែទាំងអស់ប្រើប្រាស់។

ភេសជ្ជៈ

កាហ្វេទឹកកកជាមួយទឹកដោះគោខាប់គឺជាទម្លាប់ជាតិ ហើយល្អគ្រោះថ្នាក់ណាស់។ ទឹកអំពៅដែលច្របាច់នៅតាមដងផ្លូវស្ទើរតែមិនមានតម្លៃអ្វីទាំងអស់។ ស្រាបៀរក្នុងស្រុកមានតម្លៃថោក ស្រាល និងគ្រប់ទីកន្លែង ហើយស្រាបៀរក្នុងពែងប្លាស្ទិកក្នុងតម្លៃតិចជាងមួយដុល្លារគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ស្រាត្នោត ឬ ទឹកត្នោត គឺជាភេសជ្ជៈពិសេសរបស់ជនបទ — ផ្អែមនៅពេលព្រឹក ហើយកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពេលល្ងាច។

ផ្លែឈើ

មង្ឃុត សាវម៉ាវ មៀន ខ្នុរ ស្រកានាគ និងស្វាយកន្លះផ្លែដែលអ្នកមិនធ្លាប់បានជួបប្រទះ។ ទុរេនមានរដូវនៅខែឧសភា ហើយត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យចូលក្នុងបន្ទប់សណ្ឋាគារភាគច្រើនដោយសារហេតុផលដែលអ្នកនឹងយល់ក្នុងចម្ងាយមួយម៉ែត្រពីបន្ទប់សណ្ឋាគារ។ ទិញពីផ្សារជាជាងតូបលក់ទំនិញសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ ហើយបង់មួយភាគប្រាំនៃតម្លៃ។

កន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំអាហារ

ម្ហូបខ្មែរដ៏ល្អបំផុតកម្រមាននៅកន្លែងដែលមានម៉ឺនុយ និងរូបថតជាភាសាអង់គ្លេសនៅខាងក្រៅណាស់។ សូមសួរសណ្ឋាគាររបស់អ្នកថាបុគ្គលិកញ៉ាំអាហារនៅឯណា មិនមែនកន្លែងដែលពួកគេបញ្ជូនភ្ញៀវទៅទេ — ចម្លើយជាធម្មតាគឺជាកៅអីប្លាស្ទិកមួយដែលស្ថិតនៅចម្ងាយពីរផ្លូវពីផ្ទះ មានតម្លៃបីដុល្លារ ហើយវានឹងជាអាហារដែលអ្នកចងចាំជានិច្ច។

សំណួរទូទៅ